Опыты с крахмалом

А в биологической лаборатории центра "Точка роста" сегодня проводили анализ пищевых продуктов на присутствие крахмала.
Ребята выявляли опытным путём наличие или отсутствие крахмала в различных продуктах питания. Выяснили, что качественная реакция на крахмал — его взаимодействие с йодом. Если к капле пищевого продукта, содержащего крахмал, добавить 2–3 капли 1–5 % раствора йода, то через 15 минут появится характерное сине-фиолетовое окрашивание. Если в исследуемом продукте крахмала нет, — цвет капли останется без изменений.
Педагог Пустовалова Ю.В.